Свадебный торт

Лавка Чудес >Свадьба > Свадебный торт

Свадебный торт - обязательный атрибут любой свадьбы. Казалось бы, что может проще свадебного торта. Все пробовали его в гостях, каждая невеста представляет себе свой свадебный торт и сотни кондитерских фирм специализируются исключительно на свадебных тортах.
Но когда дело доходит до выбора — глаза разбегаются, и уже не знаешь с чего начать. Что важно, а что нет. В этой статье мы поможем Вам определиться с главными вопросами, возникающими при заказе свадебного торта.

Вес свадебного торта

Классическая формула расчета веса свадебного торта — 150-200 грамм на одного гостя. Так один свадебный торт на свадьбу, где гостей около 50 человек выйдет весом от 7 до 10 кг. Рассчитывая вес, обязательно учитывайте и то, будут ли к окончанию свадебного банкета какие-то другие десерты для гостей (шоколадный фонтан, станция мороженого). В этом случае количество торта на одного гостя можно уменьшить.
Бытует мнение, что можно планировать вес торта исходя из меньшего количества гостей, в надежде на то, кто-то из гостей не останется до конца вечера, кто-то откажется от сладкого. И тут важно помнить о том, что горечь оттого, что кому-то свадебного торта просто не осталось, затмевает радость от сэкономленных денег на заказе свадебного торта.

Форма и цвет

Сложный момент при заказе свадебного торта — выбор формы и цвета. Обязательно посмотрите свадебные торты в Интернете, для того чтобы увидеть какие вообще они бывают. Многоярусные торты смотрятся величественно и элегантно. Но количество ярусов напрямую зависит от веса. Свадебный торт весом меньше 6 кг не получится сделать на три яруса. Кроме традиционной круглой формы можно выбрать торт формата «монолит» — прямоугольной формы. Но в этом случае будьте очень внимательны при выборе дизайна торта — прямоугольные торты смотрятся красиво и необычно только при удачном подборе оформления к форме.
Долгое время было популярным размещение ярусов свадебного торта на отдельных подставках. Такое решение спасает ситуацию при небольшом весе торта, ведь складывается общее впечатление, что свадебного торта очень много.
Классические цвета для свадебного торта — белый, кремовый, цвет Шампань, розовый. Но ни в коем случае не нужно ограничивать себя только этими цветами. Если у Вас все оформление свадьбы выполнено в едином цветовом решении — обязательно сообщите об этом кондитеру, и он подберет цветовое оформление свадебного торта, которое будет гармонировать с общей стилистикой свадьбы.

Декор и оформление свадебного торта

Декорирование свадебного торта не менее важный элемент, чем состав торта. От классического оформления свадебного торта сливками, кремом или марципаном до самых последних тенденций в кондитерской моде.
С изобретением итальянскими кондитерами сахарной мастики, оформление свадебных тортов вышло на качественно новый уровень. Сегодня можно выполнить торт в любом стиле и виде. Торт любой формы и красивыми фигурками — сегодня это не новинка, а стандарт оформления свадебного торта.
Главная прелесть использования сахарной мастики в том, что она не только съедобна, но и очень вкусная. А цвет ей придают абсолютно безвредные пищевые красители. Торт с сахарной мастикой можно кушать даже маленьким детям.
Если Вы вместе со своим кондитером решили применять в оформлении живые цветы, обязательно проконсультируйтесь со своим флористом. В этом случае Вам удастся избежать цветового и стилистического диссонанса. Ведь если зал украшен розами, то и торт нужно оформлять розами. И только грамотный флорист сможет подобрать правильные цветы торта.
Для того чтобы верхний ярус торта имел завершенный вид можно использовать не только классические фигурки жениха и невесты, но и цветовые композиции, узоры или любые фигурки из сахарной мастики, которые Вам по душе.

Рецепт свадебного торта. Что должно быть внутри

Вариантов состава свадебного торта существует бесчисленное множество. С шоколадные, бисквитные и медовые коржи, йогуртно-творожные, с орехами и ягодами, с разнообразными пропитками и кремами.
Если у Вас нет конкретных предпочтений по составу торта, можно сделать микс свадебного торта. Если торт порционный — можно сделать несколько видов состава. В случае многоярусного торта удобно разделить различные составы по ярусам. Нижний ярус лучше всего делать из плотных основ типа «киевский вечер». Ведь этот ярус несет основную нагрузку по весу. Верхние ярусы можно делать более легкими — йогуртным, йогуртно-творожным.
Все зависит только от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Где заказать свадебный торт

Мест, где можно заказать изготовление свадебного торта очень много. Это и памятные нам по советским временам хлебозаводы, кондитерские фирмы, частные кондитеры. У всех этих вариантов есть свои плюсы и минусы.
В кондитерских цехах и заводах продукция будет стоить на порядок дешевле. Но и выбор будет ограничен существующим ассортиментом. В кондитерских фирмах цены уже дороже, но там больше ассортимент, и зачастую есть возможность разместить заказ на оригинальный индивидуальный торт.
Доставку в этом случае Вам придется осуществлять своими силами.
Частные кондитеры и фирмы специализирующиеся на оригинальных свадебных тортах — оптимальный выбор. В основном они работают только с индивидуальными заказами, что позволит Вам быть уверенными в уникальности своего свадебного торта.
Перед заказом обязательно посмотрите портфолио кондитера, тем более что сейчас многие кондитеры, не говоря о фирмах, имеют свои сайты. Также Вы можете заказать пробничек будущего торта, чтобы быть уверенными в его вкусе.

Доставка и стоимость

Заказывать торт всегда нужно заранее. Небольшие кондитерские фирмы и частные кондитеры не берут больше нескольких заказов на одну дату. Чем раньше Вы решите вопрос, кто именно будет делать Ваш свадебный торт, тем лучше. Оговорите вопрос доставки. Вряд ли Вам будет удобно в свадебный день самим забирать торт. Тем более что в теплое время года доставка должна осуществляться в машинах-холодильниках.
Стоимость оригинального свадебного торта в Крыму начинается от 150 грн за килограм сладкого изделия. Общая цена зависит от срочности изготовления заказа и его сложности.